Новогодний торт “Горячий шоколад” - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Новогодний торт “Горячий шоколад” 

Новогодний торт “Горячий шоколад” – это интересный чизкейк, сочетающий в себе все вкусы чашки горячего какао и насыщенного сливочного чизкейка! Вам понравится все в этом симпатичном тортике. Особенно пушистые миниатюрные зефирки, которыми он посыпан, прямо как классная кружка горячего шоколада.

Брауни с соленой карамелью и воздушным рисом - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Брауни с соленой карамелью и воздушным рисом

Этот странный рецепт брауни с соленой карамелью и воздушным рисом я придумал случайно, встретив картинку забавных шоколадных пирожных в Инстаграме одного из моих коллег. Рецепта в публикации не было. Только красивые фотки в карусели с ничего не значащей подписью – что-то про шоколадный бисквит и хрустящие шарики в соленой карамели.

Рассмотрев фото поближе, я понял, как надо сделать такой десерт, и после пары экспериментов с пропорциями получил восхитительные пирожные. Насыщенный шоколадный вкус брауни ярко контрастирует с крупинками соли в толще густой карамели, а шарики воздушного риса изумительно хрустят в слое молочного шоколада..

Шоколадный пудинг с секретным ингредиентом - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Шоколадный пудинг с секретным ингредиентом

Я давно знаю, что выбирая лакомство для гостей или приятелей, никогда не ошибешься, добавив шоколад в давно известные рецепты с шоколадом. Именно так я и поступил, сочиняя новый шоколадный пудинг, который я хотел сделать намного более плотным и насыщенным, чем обычно.

Двойное шоколадное печенье с солью и арахисовым маслом - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Двойное шоколадное печенье с солью и арахисовым маслом

Этот рецепт шоколадного печенья я придумал “на спор” с одним из моих коллег – шеф-кондитером известного московского ресторана. Задачка была очень простой – использовать в рецепте шоколад, арахисовое масло и соль. В итоге получилось просто невообразимо вкусное двойное шоколадное печенье с солью и арахисовым маслом.

Шоколадно-банановый кекс: согреет и накормит - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Шоколадно-банановый кекс: согреет и накормит

Что я ставлю на стол вместе с бодрящими горячими напитками? Очень хороши домашние кексы, и особенно те, в рецепте которых используется банан. Мне нравится добавить в него кусочки горького шоколада, которые прекрасно сочетаются со вкусом запеченных бананов.

Пряничный имбирный кекс: рецепт на Новый год - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Пряничный имбирный кекс: рецепт на Новый год

Пряничный имбирный кекс — это восхитительный десерт с богатым, теплым и пряным вкусом. Это угощение идеально подходит для новогодних праздников, а также порадует ваших гостей в любое время года. Ибо этот классический и ностальгический вкус домашних пряников всегда кстати! 

Низкокалорийное шоколадное печенье. Всего 20 калорий в 1 штуке

Низкокалорийное шоколадное печенье. Всего 20 калорий в 1 штуке

Что, если я скажу вам, что вы можете испечь восхитительное печенье из темного шоколада, где в каждом печеньице содержится всего 20 калорий? Не верите, что это реально – приготовить такое низкокалорийное шоколадное печенье? Просто попробуйте. 

Песочное печенье с сыром и двумя видами перца - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Песочное печенье с сыром и двумя видами перца

Не удивляйтесь, кондитеры не всегда готовят только сладкое, Я, например, очень люблю пикантное песочное печенье с сыром, рецепт которого хочу сегодня рассказать.

Шоколадная панакота с ломтиками маракуйи - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Шоколадная панакота с ломтиками маракуйи

Шоколадная панакота – это десерт, одинаково хорошо подходящий как для летней жары, так и для зимней стужи: сегодня мы готовим нанакоту из молочного шоколада с ломтиками маракуйи

Быстрый рецепт ромовой бабы - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Быстрый рецепт ромовой бабы

Я много раз пек этот исключительно сочный и нежный десерт по самым разным рецептам. Но на этот раз мне нужен был рецепт быстрый и точный.

Краффины с яблочной начинкой - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Краффины с яблочной начинкой

Краффин — это своего рода синергия круассана (булочки из слоеного теста) и кекса по форме выпечки. Мы с вами уже пекли краффины с корицей. В сегодняшний рецепт я добавил аромат и вкус яблочного пирога. Так я стремился собрать все лучшее из всех трех десертов в одном кексе, или, лучше сказать, в краффине. 

Ароматное тыквенное печенье с глазурью - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Ароматное тыквенное печенье с глазурью

Есть рецепты, к которым я возвращаюсь снова и снова. Именно таким и является этот классный рецепт тыквенного печенья в глазури. Потому что каждую осень сезон моей выпечки с тыквой ночи нет именно тыквенное печенье с глазурью.

Как сделать бисквит для торта: секреты от шефа - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Как сделать бисквит для торта: секреты от шефа 

Всякий раз, когда речь заходит о выпечке бисквита для бисквитного торта, вокруг любого рецепта начинаются споры. Каждый кондитер имеет свои секреты и знает свои хитрости приготовления бисквитного теста. Мы редко о них рассказываем, но сегодня как раз тот случай, когда я готов раскрывать самые строгие секреты о том как сделать бисквит для торта.

Домашние кокосовые конфеты с цукатами из вишни - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Домашние кокосовые конфеты с цукатами из вишни

Иногда по вечерам мне хочется занять свою детвору чем-то полезным. И если они обожают лепить из пластилина, то почему бы не заменить пластилин в их ладошках чем-то вкусным? Сегодня это будет конфетная масса из кокосовой стружки. И мы готовим Баунти: кокосовые конфеты с цукатами.

Как сделать бисквит для торта: секреты от шефа - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Как сделать бисквит для торта: секреты от шефа