Печенье с яблочным соком - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Печенье с яблочным соком

Если вы ищете печенье, которое перенесет вас прямо в осень, то вы его нашли! Все, что вам нужно сегодня – это мое печенье с яблочным соком! Оно мягкое и немного тягучее, в его тесто добавлены специи для яблочного пирога (Apple Pie Spice) и яблочный сок. И для полноты впечатлений, мы его польем сладкой глазурью из яблочного сока.

#печенье #яблочноепеченье 
#юрийволков #chocoyamma #шефкондитер #рецепты 

Что такое "белая смесь для торта" и как ее приготовить самостоятельно

Что такое "белая смесь для торта" и как ее приготовить самостоятельно  

Если вы иногда готовите по рецептам Из англоязычных кулинарных книг, вам, наверняка знакомы такие названия как “белая смесь для торта” или желтая, или коричневваая (“White/Yellow/Brown cake mix”). Мало того, я уверен, что встречая такие рецепты, вы перелистывали станицы книги и искали что-то другое, ведь в наших магазинах ничего подобного не встречается. И очень зря! Ведь сделать белую смесь очень просто, Вот как это делается.

#WhiteCakeMix #белаясмесьдляторта

#юрийволков #chocoyamma #шефкондитер #рецепты

Простой клюквенный джем за 15 минут

Простой клюквенный джем за 15 минут

Этот супер простой клюквенный джем приготовлен всего из 3 ингредиентов за 15 минут! И при всей свое простоте этот домашний джем станет идеальным дополнением почти для всего – от сырной тарелки и до ванильного мороженого, не говоря уже о возможности намазать его на ломтик поджаренного хлеба к завтраку. А все потому, что, используя мой рецепт, вы приготовите идеально терпкий джем с идеальным количеством сладости.

#клюквенныйджем #клюква

#юрийволков #chocoyamma #шефкондитер #рецепты

Грушево-шоколадный пирог - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Грушево-шоколадный пирог

Грушево-шоколадный пирог – это просто сногсшибательный десерт! Восхитительный торт, сочетающий в себе сладость груши и интригующий вкус шоколада!

Сегодня утром я купил на рынке очень сладкие груши, и мне просто не терпелось приготовить из них вкусный шоколадный пирог, который вот уже много лет входит в число моих любимых осенних десертов!

#грушевыйпирог

#юрийволков #chocoyamma #шефкондитер #рецепты

Лимонный заварной крем. Отказаться невозможно! - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Лимонный заварной крем. Отказаться невозможно!

Вы когда-нибудь делали домашний лимонный крем раньше? Яркий и солнечный, нежный и терпкий, лимонный заварной крем – это освежающее лакомство, которое удивительно просто приготовить. Вам нужно всего 5 ингредиентов: лимоны, яйца, сахар, соль и масло.

#лимонныйкрем

#юрийволков #chocoyamma #шефкондитер #рецепты

Грушевый пирог с миндалем - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Грушевый пирог с миндалем

Этот восхитительный грушевый пирог с миндалем — настоящая итальянская классика. На родине Данте Алигьери его называют “Torta di pere e mandorle”. Пирог этот прекрасно сочетается с чашкой послеполуденного чая или подается самостоятельно в качестве десерта с кнелечкой взбитых сливок.

#грушевыйторт #тортсгрушей

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Грушевый торт с белым шоколадом - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Грушевый торт с белым шоколадом

А у вас тоже так бывает, что вы покупаете классные груши на рынке, но их оказывается слишком много и ваша детвора не успевает съесть их в свежем состоянии? У нас по осени это – практически каждодневная ситуация! Но у меня есть и решение проблемы. Излишки груш своевременно попадают в торт, а бывает и так, что я покупаю их исключительно для приготовления десертов, таких как грушевый торт с белым шоколадом, например.

#бклыйшоколад #грушевыйторт  #груши 
#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Шоколадный кекс с грушей - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Шоколадный кекс с грушей

Шоколадный кекс с грушей – один из первых видов грушевой выпечки, которые я готовлю во второй половине августа, когда включение духовки становится удовольствием, а все более поздние рассветы требуют много-много шоколада, чтобы встретить день. Вот именно с такими мыслями сегодня мы и испечем влажный, мягкий кекс, который на следующий день становится еще вкуснее.

#груша  #кекссгрушей #шоколадныйкекс  

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты 

Грушевый торт из рикотты - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Грушевый торт из рикотты

Грушевый торт из рикотты был настоящей “рабочей лошадкой” моей бабушки практически каждую осень вплоть до декабря. Этот торт, как и всё, что когда-то готовили наши бабушки, в какой-то момент жизни становится чем-то исключительным и приобретает самостоятельную ценность. Многие бабушкины рецепты сегодня трудно воспроизвести. И даже если вы попытаетесь повторить все точь-в-точь, бабушкины торты и пироги никогда не получаются в точности такими, какими вы помните их из детства.

#грушевыйторт #тортсгрушей

#юрийволков #chocoyamma #шефкондитер #рецепты

Шоколадные маффины с грушей, быстрый рецепт - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Шоколадные маффины с грушей, быстрый рецепт

Этот симпатичный тарт – один из моих любимых рецептов с грушами и миндальным кремом, идеальный десерт для тех дней, когда на улице идет дождь и холодно. В такую погоду так славно немного побаловать себя чашечкой хорошего чая с идеальным фруктовым тортом.

#грушевыйпирог #пирогсгрушами
#юрийволков #chocoyamma #шефкондитер #рецепты

Грушевый тарт с франжипаном - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Грушевый тарт с франжипаном

Этот симпатичный тарт – один из моих любимых рецептов с грушами и миндальным кремом, идеальный десерт для тех дней, когда на улице идет дождь и холодно. В такую погоду так славно немного побаловать себя чашечкой хорошего чая с идеальным фруктовым тортом.

#грушевыйпирог #пирогсгрушами 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты 

Яблочный слоеный пирог и венецианским шармом - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Яблочный слоеный пирог и венецианским шармом

Да-да, я помню, что про яблочные пироги я писал уже, и не один раз. Но то, что мы будем делать сегодня, это – не шарлотка, и не пирог-перевертыш – изобретение сестер Татен. Этот элементарный рецепт слоеного яблочного пирога я подсмотрел у одного из моих друзей шеф-кондитеров, работающего в венецианской кофейне. Было это давно, и не в России. Так что, думаю, в такой интерпретации вы яблочных пирогов еще не пекли.

#яблочныйпирог 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты 

А помните “Невский” пирог, который вовсе не с Невы - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

А помните “Невский” пирог, который вовсе не с Невы

Почему-то, когда начинают вспоминать кондитерские магазины времен глубокого соцреализма (до изобретения торта “Птичье молоко”), то разговоры крутятся вокруг тортов “Сказка” и “Абрикотин”, бисквитно-кремовых пирожных и бакинского курабье. А вот о пироге с симпатичным именем “Невский” (или “Лакомка” – под таким названием я покупал его в Калиниграде) многие позабыли.

#пирргНевский #рецептСССР 
#юрийволков #chocoyamma #шефкондитер #рецепты

Ежевичный пирог с молочной пропиткой - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Ежевичный пирог с молочной пропиткой

Пирог, который я приготовил сегодня детям на завтрак— это мягкий пирог, испеченный с ягодами ежевики и пропитанный теплой смесью молока с сахаром. Вы уже знаете несколько вариантов таких пирогов с молочной пропиткой и, наверняка, любите их за невероятную сочность и восхитительный аромат!  Ежевичный пирог с молочной пропиткой вам тоже обязательно понравится.

#ежевика  #ежевичныйпирог 

Торт «Белый лес» - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Торт «Белый лес»

Торт «Белый лес», который мы сегодня будем готовить, состоит из трех слоев идеально белого бисквите, покрытых стабилизированными взбитыми сливками, начинкой из вишни и завитками из белого шоколада. В результате такой синергии у нас с семи получится чрезвычайно элегантный и очень вкусный десерт. Серьезно, «Белый лес» – потрясающий торт, своеобразная вариация торта «Шварцвальд» (Черный лес), в которой элементы темного шоколада заменены ванилью или белым шоколадом.

#торт #белыйлес
#юрийволков #chocoyamma #шефкондитер #рецепты

Грушевый пирог с клюквой - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Грушевый пирог с клюквой

Нет ничего прекраснее осенью, чем десерты из сезонных фруктов, не так ли? Хотя я люблю экспериментировать с различными видами десертов, домашнее пироги кажутся мне такими традиционными и такими уютными! Мое личное любимое трио ближе к осени – — это обязательный тыквенный пирог, датский яблочный пирог и грушевые торты в самых разных их модификациях. Сегодня я пеку грушевый пирог с клюквой.

#грушевыйпирог   #пирогсгрушами 

#юрийволков #chocoyamma #шефкондитер #рецепты #пироги 

Взбитый ванильный масляный крем - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Взбитый ванильный масляный крем

Оставьте свои возмущения при себе. Я знаю, что не я изобрел эту технику. Черт возьми, я делал это раньше. Когда готовил взбитый шоколадно-масляный крем. Да и вообще все современные кондитеры, включая их бабушек и прабабушек, готовили такой крем. Но делали это всегда только вручную!  

А еще я вдруг понял, что на моем сайте до сих пор все еще не было рецепта взбитого ванильного масляного крема, так что встречайте его!

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Морковные кексы с начинкой из сливочного сыра - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Морковные кексы с начинкой из сливочного сыра

Морковные кексы с начинкой из сливочного сыра — это мягкие и влажные морковные кексы. Откусив кусочек такого маффина, вы неожиданно натыкаетесь на нежную начинку из крем-чиза! С каждым новым укусом вы ощущаете знакомый вкус морковного пирога со сливочным сыром, но крем находится внутри! Если вы предпочитаете глазурь сверху, у меня также есть рецепт морковных кексов с глазурью из сливочного сыра.

Ежевичный пирог - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Ежевичный пирог

Ежевичный пирог — это хрустящая и рассыпчатая оболочка из песочного теста, наполненная домашней начинкой из свежей ежевики, сахара и муки, а затем запеченная до золотистого цвета. Такой пирог прост в приготовлении, но далеко не так прост на вкус. Вам обязательно понравится его слоистая корочка и сладкая, немного терпкая начинка. Добавьте сверху ложку взбитых сливок или шарик ванильного мороженого, и вы получите вкус еще более нежный нежный и восхитительный!

#ежевика #ежевичныйпирог
#юрийволков #chocoyamma #шефкондитер #рецепты