Crêpes Suzette: Назвать этот десерт блинами язык не поворачивается - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Crêpes Suzette: Назвать этот десерт блинами язык не поворачивается -

Этот простой и вкусный десерт – Crêpes Suzette – я научился готовить еще в те времена, когда жил с родителями в Женеве. Была там у моей мамы подружка из Франции по имени Франсуаза. Ее муж работал во Всемирной организации здравоохранения, и до приезда в Швейцарию они более десяти лет жили где-то в Африке.

Соединяем кухни мира – быстрые пирожки с необычной начинкой

Соединяем кухни мира – быстрые пирожки с необычной начинкой

Мы просто увидели в магазине отличные манго, и подумали – а не испечь ли нам быстрые пироги с манго? Сказано – сделано. Приступаем к экспериментам!

Что такое кардамон и с чем его едят? - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Что такое кардамон и с чем его едят?

Когда речь заходит о пряностях и специях для десертов, все всегда точно знают про ваниль и корицу, но вот на вопрос что такое кардамон? ответ мало кто знает точно.

Что такое кервель и с чем его едят - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Что такое кервель и с чем его едят

Кервель (Cerfeuil) – один из компонентов знаменитых “fines herbes” «изысканных трав», куда кроме него входят эстрагон, лук-резанец и петрушка. Листья кервеля имеют слегка анисовый вкус.

Как сделать пралине в домашних условиях - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Как сделать пралине в домашних условиях

Ореховое пралине можно использовать как начинку в шоколадных конфетах или для приготовления орехового крема. По консистенции и способу приготовления он похож на заварной крем, но имеет ярко выраженный вкус орехов

Три способа профессионально снять цедру лимона или апельсина

Три способа профессионально снять цедру лимона или апельсина

Смотрите лайфхаки от шефа, где Юрий Волков показывает три способа профессионально снять цедру лимона, и вы узнаете как же это делать правильно!

Вечер воспоминаний – как испечь сочники с творогом - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Вечер воспоминаний – как испечь сочники с творогом

Я уверен, что мой рецепт сочников понравится всем. Их, несомненно, с ностальгией вспомнят те из вас, кто еще застал времена, когда завтрак в школе стоил 15 копеек, обед 30, молочный коржик – 8, а волшебные венгерские ватрушки и вкуснейшие творожные сочники – по 16. Но сочники также с удовольствием попробуют и те, кто этих времен уже не застал. Как это сделать? – спросите вы. Ответ очевиден! Приготовить вместе со мной.

Совсем необычный шоколадный десерт – пирожное трюфель - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Совсем необычный шоколадный десерт – пирожное трюфель -

Вы просто попробуйте приготовить это восхитительноепирожное! И вы сами увидите, что ни состав, ни рецептура, ни принцип приготовления ни разу не совпадают с рецептом шоколадных конфет “Трюфель”.

Двухслойные пирожные – искушение на стыке текстур - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Двухслойные пирожные – искушение на стыке текстур

Нежный и мягкий ореховый бисквит оттеняет рассыпчатость песочного теста, и в это неожиданное сочетание текстур отлично вписывается сливочно шоколадный крем с нотками гавайского рома и натуральной ванили. Разве можно устоять перед таким искушением?