Датская слоеная косичка с лимоном и сливочным сыром - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Датская слоеная косичка с лимоном и сливочным сыром

Если вы любите лимоны так же, как и я, вам понравится мой сегодняшний рецепт – сладкая и пикантная датская слоеная косичка с лимоном и сливочным сыром. Когда мы в детстве жили далеко за пределами нашей необъятной Родины, мама порой баловала нас датскими слоеными пирожными. Мне больше всего нравились датские слойки с фруктовой начинкой. Попробуйте мои датские слойки с персиками и слоенные пирожки с вишней.

Сегодняшняя датская слоеная косичка с лимоном очень их напоминает. Слоёное тесто с сырной сливочно-лимонной начинкой и хрустящей сахарной корочкой — прекрасный десерт или дополнение к вечернему чаю, особенно на праздники.

Малиновое варенье на ксилите в микроволновке - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Малиновое варенье на ксилите в микроволновке

Я заранее предвижу множество разноречивых комментарием по поводу моего рецепта на сегодня, а готовлю я – малиновое варенье на ксилите в микроволновке. Действительно, натуральные подсластители — тема сегодня широко обсуждаемая, и окончательного консенсуса в этом плане пока не видно. Не так важно, идет ли речь о натуральном заменителе сахара или о подсластителе, произведенном в лаборатории из натуральных продуктов, люди просто расходятся во мнениях, и наука всё ещё пытается разобраться в этом вопросе.

Матча-латте с мятой и белым шоколадом - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Матча-латте с мятой и белым шоколадом 

В качестве вкусной альтернативы обычному утреннему кофе попробуйте мой новый бодряший напиток – матча-латте с мятой и белым шоколадом. Для его приготовления вам не потребуется никакого специального оборудования, хотя я предпочитаю его делать при помощи мини-миксера. Матча-латте – очень вкусный напиток, который довольно прост в приготовлении. Мало того, вполне вероятно, что все необходимые продукты уже есть у вас в кладовой.

Варенье из клюквы с гранатом - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Варенье из клюквы с гранатом -

Свежее варенье из клюквы с гранатом — идеальное сочетание сладкого и кислого. Его легко приготовить всего из 4 простых ингредиентов. Гранатово-клювенный джем отлично хранится, если банки с вареньем простерилизовать на водяной бане. Наслаждайтесь сезонными вкусами клюквы и граната на протяжении всей долгой зимы!

До того, как я начал варить варенье из свежей клюквы, в мой семье годами готовили из этой ягоды восхитительный клюквенный соус. А еще – клюквенное желе и морс из клюквы. В этом я решил смешать клюкву с гранатом – ещё одним любимым моим осенним фруктом, и приготовить из этой комбинации что-то необычное — густое и тягучее, а именно клюквенный джем с гранатовым соком.

Персиковый тарт на ореховом тесте - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Персиковый тарт на ореховом тесте

Сегодня мы готовим восхитительный летний персиковый тарт, сочетающий в себе сладкий, сочный вкус свежих персиков с хрустящим ореховым коржом. Нежная кремовая начинка обволакивает персики, идеально уравновешивая их фруктовую сладость. Этот десерт в любое время года подарит вашему столу незабываемый вкус лета.

Маслянистый ореховый корж, наполненный нежным персиковым пюре и украшенный дольками свежих персиков и глянцевой глазурью из джема. Это – настоящий праздник летних фруктов с их яркими натуральными вкусами — идеальное угощение для гостей или просто как десерт в выходные.

Персиково-малиновое варенье - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Персиково-малиновое варенье

Можете верить мне или нет, но, раз попробовав это мое персиково-малиновое варенье, вы больше никогда не будете даже смотреть на варенье из малины на магазинных полках! Почему я в этом так уверен? Для просто именно это происходит со всеми моими друзьями, кто освоил простенькую технологию приготовления этой шикарного домашнего варенья из персиков и малины.

Прованский пирог с грушей и сливочным сыром - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Прованский пирог с грушей и сливочным сыром 

Прованский пирог с грушей и сливочным сыром – это очаровательный грушевый тарт, сочетающий в себе французскую элегантность и домашний уют. Благодаря маслянистой рассыпчатой основе и нежной начинке из груш в сливочном сыре, он представляет собой идеальный баланс между насыщенным вкусом и фруктовой свежестью.

Тонко нарезанные груши красиво выкладываются поверх сливочной начинки, а затем пирог запекается до золотистого цвета, пока груши не станут мягкими и карамелизированными. Легкая ваниль усиливает теплый, мягкий сладкий вкус груш.

Клубничный джем в скороварке (без пектина и кукурузного крахмала)

Клубничный джем в скороварке (без пектина и кукурузного крахмала)

Клубничный джем в скороварке – варенье быстрого приготовления с семенами чиа – готовится очень быстро и просто! Этот полезный домашний десерт подслащен кленовым сиропом и загущен семенами чиа. Очень круто, что его можно готовить из свежих или замороженных ягод, так что вы будете наслаждаться вкусом лета в любое время года!

Клубничный джем быстрого приготовления сочетает в себе всё, что вы любите в классическом клубничном джеме, и что добавляет ему немного пикантности, так это кусочки персиков и семена чиа.

Новозеландский малиновый торт «Луиза» - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Новозеландский малиновый торт «Луиза»

Новозеландский малиновый торт «Луиза» с нежными слоями малины, тающим во рту безе и влажным кокосовым коржом гарантированно привлечёт внимание каждого из ваших гостей. Вы можете приготовить как из свежей, так и из замороженной малины. Этот торт, конечно, не относится к разряду десертов “не просто, а оочень просто”, но у вас он обязательно получится, если будете следовать моему рецепту и описанной здесь технологии

Чизкейк в духовке - как избежать трещин, которых все боятся - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Чизкейк в духовке - как избежать трещин, которых все боятся -

Вы же со мной согласны, что чизкейк в духовке – настоящая звезда десертов? Но с чизкейком, который требуется выпекать, часто случается что-то неладное. Поэтому относиться к нему надо как к нежнейшему шёлку, иначе в ваших отношениях с ним начнут появляться трещины.

Я говорю о тех самых гигантских трещинах прямо на нежной поверхности заварного крема, которые разрушают то, что могло бы быть великолепным. Когда это случается в очередной раз, всегда хочется вернуться к тому самому простому чизкейку без выпечки. Но в таком варианте вы никогда не найдете насыщенной, нежной и изысканной текстуры запеченного чизкейка.

Шоколадные плитки с воздушным рисом - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Шоколадные плитки с воздушным рисом

Шоколадные плитки с воздушным рисом – это классический американский десерт, очень популярный среди подростков и приготовленный из воздушного риса (или как вариант из цельнозерновой воздушной пшеницы) и тягучего шоколадного соуса. Идеальный выбор для десерта на детский праздник или угощения друзей, забредших на огонек.м

Что такое винный камень и как его использовать - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Что такое винный камень и как его использовать

Вы добавляете винный камень в безе и взбитые сливки, он входит в рецепты суфле и печенья «Сникердудл», иногда он встречается в списке ингредиентов карамельных соусов или помадки. По внешнему виду и текстуре винный камень похож на кукурузный крахмал или разрыхлитель и обычно продаётся в отделе товаров для выпечки.

Перевёрнутый пирог с инжиром (без глютена) - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Перевёрнутый пирог с инжиром (без глютена)

Этот безглютеновый перевёрнутый пирог с инжиром обязательно станет прекрасным дополнением к вашему десертному меню для любого случая – от спокойного семейного ужина до юбилейного торжества. Подавайте его как тем, кто не употребляет глютен, так и тем, кто его ест – этот инжирный пирог настолько вкусный, что никто никогда не догадается, что он безглютеновый. Если вы конечно этого сами не расскажете.

Тыквенное суфле - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Тыквенное суфле

Тыквенное суфле – это отличный вариант сразу для нескольких ситуаций. Оно – ваш реальный помощник, если вы ищете идею идеального осеннего десерта. Хотите удивить всех собравшихся у вас гостей? Тогда суфле из тыквы — именно то, что вам нужно. В нем вы создадите божественное сочетание тыквы и специй, совмещенных текстуре нежнейшей воздушной пены. Как и в любом рецепте суфле, вам потребуется немного терпения и наработанные навыки выполнения таких кулинарных операций, как взбивание белком и вмешивание белковой пены в основу суфле .

Кукурузный торт с карамельными взбитыми сливками - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Кукурузный торт с карамельными взбитыми сливками

Идея приготовить кукурузный торт пришла домне почти что неожиданно. Вы когда-нибудь пробовали супер-мягкий и сладкий кукурузный хлеб, по своей текстуре похожий на качественный кекс? Когда мы жили в Женеве, недалеко от моей школы было небольшое кафе, мы с сестрой там частенько перекусывали после уроков, и нам не очень нравилась их еда, но зато какой там был кукурузный хлеб! Он был чертовски хорош.

Апельсиновые маффины с шоколадной крошкой - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Апельсиновые маффины с шоколадной крошкой

Эти вкусные апельсиновые маффины с шоколадной крошкой готовятся из самых обычных продуктов! В составе тесте я использовал кусочки прекрасного шоколада, который затем смешивается с апельсиновым соком и цедрой и дополняется шоколадной крошкой. И мой секретный ингредиент — миндальная мука, потому что мы тут с вами никогда не делаем обычные маффины. М только всё самое вкусное, ребята!

Лучшее варенье из чёрной смородины без пектина - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Лучшее варенье из чёрной смородины без пектина 

Мое лучшее в мире варенье из чёрной смородины готовится всего из 3 простых ингредиентов, и это – поистине идеальное домашнее варенье из ягод. Сегодня я расскажу вам, как приготовить густое ягодное варенье без пектина всего за 15 минут. Не верите, что такое возможно? Очень зря! Просто попробуйте мой проверенный рецепт, и вы больше никогда не будете готовить черносмородиновое варенье никак иначе.

Вы любите домашние джемы? Что касается меня, так я обожаю летом варить варенье из свежих ягод и фруктов, купленных на соседнем рынке. Я уже сварил клубничный конфитюр, приготовил джем из малины, запасся вареньем из абрикосов.

Теперь настал черёд черной смородины: На прошлой неделе друзья привезли нам целую корзину свежесорванной чёрной смородины из своего сада, и я сразу понял, что мне нужно сварить это лучшее в мире варенье без пектина!

Молочный коктейль с персиком - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Молочный коктейль с персиком

Жарким летом нет ничего лучше, чем насыщенный, сливочный молочный коктейль с персиком, приготовленный из свежих персиков, ледяного молока и сливочного мороженого. Он отлично освежает в знойные летние дни и воплощает в себе всё, что мы любим в фруктовом и освежающем мороженом, но при этом его можно пить.

Узнайте, как приготовить персиковый молочный коктейль. Свежие летние персики — неотъемлемая часть этого рецепта, независимо от того, куплены ли они на местном фермерском рынке или выращены в вашем собственном саду.

Простой малиновый джем с семенами чиа - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Простой малиновый джем с семенами чиа

Этот простой малиновый джем с семенами чиа из 3 ингредиентов — отличная здоровая альтернатива магазинному варенью! В его составе всего 3 полезных, натуральных ингредиента, и он легко и быстро готовится на домашней кухне!

Теперь, когда большая часть лета уже позади, я буквально чувствую ароматы джемов в воздухе и обожаю все свежие ягоды, которые появляются на прилавках. Этот простой малиновый джем без сахара с семенами чиа — один из моих любимых летних рецептов, и вы, мои дорогие читатели, очень просили его приготовить!

Маффины с отрубями, яблоками и корицей - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Маффины с отрубями, яблоками и корицей

Вероятно, июль – совсем не тот месяц в году, когда все вокруг пекут чисто осеннее угощение – маффины с отрубями, яблоками и корицей… Но прошло уже много времени с тех пор, как я в последний раз наслаждался яблочными маффинами, и образы свежих тёплых сочно-яблочных маффинов с отрубями и растопленным маслом всё чаще приходят мне на ум.

Во время июльских ливней, заливавших Москву этим летом, мне буквально снились эти согревающие и вкусные осенние пирожные с яблоками и корицей.

Черничный джем на меду с семенами чиа - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Черничный джем на меду с семенами чиа

Этот полезный черничный джем на меду с семенами чиа — отличная альтернатива обычному джему из соседнего магазина! В его составе всего 3 (три!) полезных, натуральных, ингредиента, и его легко и быстро приготовить!

Этот рецепт джема с черникой я решил опубликовать после того, вам очень понравился мой полезный клубничный джем с семенами чиа. Но, прежде чем вы решите, что можете просто заменить в его рецепте клубнику черникой и начать готовить, я уточню: пропорции в этом рецепте немного отличаются, и на выходе получается разное количество джема.

Домашнее имбирное печенье с патокой - лучше, чем было в Старбаксе

Домашнее имбирное печенье с патокой - лучше, чем было в Старбаксе

Всем, кто скучает по завтракам в Старбаксе, я предлагаю испечь мое домашнее имбирное печенье с патокой. Оно получается намного лучше, чем то, что вы привыкли покупать в популярной когда-то кофейне. Вам понравится это печенье – хрустящее снаружи, тягучее внутри, наполненное карамельной сладостью патоки и острым имбирным вкусом. Это один из самых популярных моих рецептов, и его очень легко приготовить.

Слоеные пирожки с черникой - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Слоеные пирожки с черникой

На моем сайте уже есть несколько классных рецептов домашней выпечки из слоеного теста. И вы, конечно, уже пробовали мои великолепные датские слойки с персиками, яблочные пирожки из слоеного теста, фруктовые слойки со свежей вишней и яблочные пончики из слоеного теста. Но на пике сезона черники моим новым фаворитом летней выпечки стали вот эти потрясающие черничные пирожки.

Полезный персиковый джем с семенами чиа - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Полезный персиковый джем с семенами чиа

Персиковый джем с семенами чиа, который мы сегодня готовим, — это полезное и простое домашнее варенье из персиков без рафинированного сахара и пектина. В его рецепте всего 3 ингредиента!

Лето подходит к концу, а это значит, что пора подумать про варенье! И хотя любимые в нашей семье ягодные джемы с семенами чиа можно варить хоть круглый год, в сезон персиков я варить персиковое варенье из свежих фруктов. Оно такое сладкое и такое вкусное, что отказаться просто невозможно!

Гречневые вафли в вафельнице - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Гречневые вафли в вафельнице

Сегодня я готовлю на завтрак восхитительные безглютеновые гречневые вафли в вафельнице. Нет-нет, ни у кого из нас нет аллергии на глютен, но гости наших ресторанов все чаще спрашивают про десерты gluten-free, так что я решил попробовать несколько новых своих идей. Пока что на домашний кухне.

Вишневый пирог из песочного теста - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Вишневый пирог из песочного теста

Этот сочный вишневый пирог из песочного теста с насыщенной, яркой начинкой станет идеальным десертом практически для любого случая. Мой песочный пирог с вишней – настоящий шедевр современной кулинарии: вам обязательно полюбится безупречное сочетание сладких и терпких вкусов, заключенное в маслянистую золотистую корочку, которая так сладко крошится во рту, и каждая крошка впитывает густой вишневый сок.

Кокосовые вафли на соке манго – ароматы Западной Африки - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Кокосовые вафли на соке манго – ароматы Западной Африки

Кокосовые вафли на соке манго я решил приготовить не просто так. На днях мне стало казаться, что детвора моя уже не так восторженно, как раньше, встречает мягкие домашние вафли, которые я порой пеку к вашим семейным завтракам в выходные. И это даже несмотря на тот факт, что рецепты их я меняю, а не используя один и тот же каждую неделю.

Штрудель с жареными яблоками - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Штрудель с жареными яблоками

Штрудель с жареными яблоками родился в моем мозгу в тот момент, когда мне понадобилось придумать новое осеннее лакомство, которое понравится всем, я сразу же подумал о лакомстве, которое в всегда нравится мои детям: жареные яблоки. Ни один из троицы никогда от них не откажется, с чем бы они ни были поданы – от запеченной курицы до кукурузных оладьев.

Слоеные пирожные яблочные розочки - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Слоеные пирожные яблочные розочки

Эти восхитительные слоеные пирожные яблочные розочки – выглядят так красиво, что их вполне можно принять за украшение стола, а не за изумительный осенний десерт. Но не пугайтесь раньше времени! Не смотрите на их “сложный” вид. Не все является таким, каким нам кажется! На самом деле соорудить эти великолепные розы из яблок и слоеного теста гораздо проще, чем вы думаете!

Клубника, запеченная в бальзамическом соусе - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Клубника, запеченная в бальзамическом соусе

Эта клубника, запеченная в бальзамическом соусе, вкусная и сладкая, может быть отлично съедена сама по себе – прямо ложкой из банки, или использована в качестве добавки к йогурту, домашним вафлям, утренней порции блинов и даже как начина для клубничных слоек.

Слойки с нектаринами и сливами - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Слойки с нектаринами и сливами

Благодаря хрустящему слоёному тесту и сочной, нежной фруктовой начинке, эти слойки с нектаринами и сливами можно считать идеальной летней альтернативой классическому фруктовому пирогу. Такие симпатичные пирожки отлично подойдут и для завтрака (с крепким кофе они просто изумительны!), и для полдника, а также – поданные с шариком ванильного мороженого – они могут стать отличным десертом

Кокосовый карамельный соус - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Кокосовый карамельный соус

Этот простой кокосовый карамельный соус – настоящая находка для домашнего кондитера. Он готовится всего за 15 минут и является лучшим блюдом на свете. Похоже, это – первый западноафриканский рецепт, который появился на моем сайте. Но привез я его вовсе не из Сьерра-Леоне, где – по слухам – его придумали. Я помню этот соус еще по моему раннему детству, проведенному в солнечном Лиссабоне.

Как правильно хранить бананы, чтобы они не чернели слишком быстро

Как правильно хранить бананы, чтобы они не чернели слишком быстро

Сегодня я не буду публиковать новых рецептов, сегодня вы узнаете некоторые мои профессиональные хитрости о том, как правильно хранить бананы, чтобы они не чернели слишком быстро. То есть моя цель – замедлить процесс созревания и уменьшить количество отходов.

Черничный коблер с нектаринами - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Черничный коблер с нектаринами

Вернувшись сегодня с рынка, нагруженный свежими ягодами и фруктами, я решил испечь черничный коблер с нектаринами. И это было отличная идея. Знаете, за что я особенно люблю лето? Конечно же за то, насколько доступными становятся в сезон свежие ягоды и фрукты. Единственное, что меня расстраивает, это то, что они не могут храниться долго. И что делать, если у вас одновременно окажется горка сочнейших нектаринов и пара стаканов сладкой черники, которая вот-вот перезреет? Конечно же, приготовить коблер!

Лимонный кекс в кружке - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Лимонный кекс в кружке

Мой лимонный кекс в кружке невероятно прост в приготовлении и полон свежего цитрусового вкуса. Предлагаю вам быстрый рецепт кекса в кружке, который можно приготовить в микроволновке буквально за несколько минут. Мягкий и сладкий, с искристым лимонным вкусом, этот кекс – идеальный выбор доя ситуации, когда вам нужен уютный десерт на одну порцию!

Домашнее печенье Golden Oreo - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Домашнее печенье Golden Oreo

Если вы любите печенье Oreo, обязательно попробуйте испечь и это домашнее печенье Golden Oreo! Вы получите идеальное дополнение к утреннему кофе или вечернему чаю – мягкое, сливочное печенье-сэндвич с начинкой из сливочного зефирного крема. А еще в тесте моего золотого “Орео” есть секретный ингредиент! Вы никогда не угадаете какой! Добавьте в него немного варёного яичного желтка, и текстура печенья станет невообразимо нежной и буквально тающей во рту.

Яблочный коблер - пирог на все случаи жизни - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Яблочный коблер - пирог на все случаи жизни

Этот яблочный коблер — едва ли не самый согревающий и вкусный десерт, который можно приготовить, когда лето заканчивается, а осень в самом разгаре. В конце концов, конец сезона персиков вовсе не означает, что коблер не в сезоне.

Пирог коблер со свежей клубникой - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Пирог коблер со свежей клубникой - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Пирог “коблер” — простой и вкусный фруктовый десерт. Впервые приготовив черничный коблер, я задумался, почему я раньше ничего подобного не готовил? Ведь это так легко и просто. А еще – свежо и вкусно! По этому рецепту пирога “cobbler” даже школьник сможет испечь симпатичный домашний десерт со свежей клубникой! Есть у коблеров одна фишка – тот, кто его пробует, но никогда не готовил сам, уверен, что испечь такой пирог гораздо сложнее, чем на самом деле!

Летний пирог черничный коблер - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Летний пирог черничный коблер - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Черника — любимое лакомство в нашей семье. Моя детвора (если им дать волю) за один присест съедает с полведра свежей черники! Но я считаю, что ягода эта гораздо вкуснее в приготовленном виде. У меня на сайте есть целая подборка десертов с черникой, вы и все их найдете по ссылочка. А сегодня я покажу вам еще один симпатичный рецепт. Встречайте -простой и сытный черничный коблер!

Черничный чизкейк без выпечки - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Черничный чизкейк без выпечки - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Удивите гостей на следующей вечеринке, подав к чаю этот прекрасный черничный чизкейк без выпечки. Попробуйте мой новый рецепт восхитительного летнего торта с черникой. Он быстро готовится и не требует включения плиты, что, согласитесь, огромный плюс, когда речь идет о жарком лете!

Малиново-персиковый коблер - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Малиново-персиковый коблер - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Этот малиново-персиковый коблер — один из моих любимых способов использовать свежие летние фрукты! Сочные персики и сладкая малина смешиваются с небольшим количеством корицы и мускатного ореха, а затем запекаются под мягким маслянистым тестом, которое при выпечке становится пышным и золотистым. Фрукты превращаются в нежный джем, а края коблера приобретают ту самую неотразимую хрустящую текстуру, которую я так люблю!

Обезжиренная кофейная панна-котта с кофейным пралине - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Обезжиренная кофейная панна-котта с кофейным пралине - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Я, как профессиональный кондитер и просто любитель сладкого абсолютно уверен, что десерты — одни из лучших вещей в жизни. И поскольку жизнь несправедлива, они часто бывают очень (ну просто очень!) калорийными. Этот факт не позволяет многим из нас безоглядно наслаждаться великолепными тортами, изысканными пирожными и неповторимым сливочным мороженым.

Но моя обезжиренная кофейная панна-котта – совсем другое! Она совершенно безвредна для вашей талии, и при этом неимоверно вкусна! Представьте себе что-то сливочное и вкусное, но при этом не слишком вредное для вашей диеты… Вот это – как раз и есть моя кофейная панна-котта!

Что такое “cobbler” и как испечь коблер - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Что такое “cobbler” и как испечь коблер - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Большинство коблеров готовятся со сладкой фруктовой начинкой, например, вишней или персиком. Нижняя часть укрывающей сочные фрукты корочки впитывает сладкий сок начинки, а ее верхняя часть остаётся твёрдой.

Классические коблеры обычно подают тёплыми с шариком ванильного мороженого.

Йогуртовый кекс с грушей и ирисками - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Йогуртовый кекс с грушей и ирисками - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

В кексе, приготовленном без особых усилий, есть что-то поистине успокаивающее, и этот йогуртовый кекс с грушей и ирисками – именно такой. Влажный, нежный и элегантный, он сочится мякотью золотистых груш и благоухает любимыми с детства ирисками. Эта неожиданная комбинация текстур и вкусов выводит его на совершенно новый уровень.

Такой кекс будет к месту в любой ситуации – принимаете ли вы друзей или балуете себя неспешной чашкой воскресного чая.

Имбирный кофейный торт с грушей - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Имбирный кофейный торт с грушей - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Предлагаю всем моим читателям освоить очень простой и вкусный имбирный кофейный торт с грушей. Сезон груш уже не за горами, и этот нежный и пряный торт с кусочками свежей сезонной груши и хрустящим штрейзелем скоро будет как нельзя кстати! Одного кусочка с чашкой ароматного кофе будет достаточно, чтобы прогнать осеннюю хандру!

Что делать, если торт осел после выпечки - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Что делать, если торт осел после выпечки - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Как исправить осевший торт

Обратите внимание: если вы забыли воткнуть зубочистку в центр, чтобы убедиться, что торт полностью пропекся, и он ещё совсем сырой, лучше его выбросить. Здесь уже ничем не поможешь. “Допечь” остывший сырой торт уже не удастся. Время потеряно!

Но кое-что можно сделать пропеченным тортом, если он пропекся, но все таки осел по другой причине.

Рулет с черникой и сливками - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Рулет с черникой и сливками - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Это летний и свежий рулет с черникой и сливками, который я сегодня готовлю, состоит из свежего черничного джема и взбитых сливок, уложенных внутри закрученного в спираль влажного бисквита. Ягодный рулет – один из самых простых летних десертов, которые я люблю готовить круглый год! Технология настолько проста, что мои дети давно ее освоили и часто стряпают рулеты самостоятельно.

Классный пирог с грушами - рецепт из французской деревни - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Классный пирог с грушами - рецепт из французской деревни - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

На улице идет дождь, все серо, осень медленно завладевает нашими городами. В такие дни мне всегда хочется прийти в маленькое парижское кафе и заказать изумительный французский сезонный десерт – деревенский пирог с грушами (Tarte rustique aux poires). Но от меня до парижских улочек сегодня тысячи километров, так что будем готовить грушевый пирог на домашней кухне.