Как испечь пирожные макаронc – рецепт и технология - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Как испечь пирожные макаронc – рецепт и технология -

Классические французские Macaroons – десерт столь элегантный и легкий, что они по праву претендуют на звание идеального лакомства для модных вечеринок и гламурный встреч. Следуя моим авторским советам и приведенному далее рецепту, вы быстро станете профессиональным пекарем и узнаете как без всяких проблем испечь пирожные макаронc!

#макаронс #рецептмакаронс #какиспечьмакаронс

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Классное песочное печенье можно испечь “между делом” - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Классное песочное печенье можно испечь “между делом”

На приготовление песочного печенья, о котором пойдет наш сегодняшний разговор, у вас уйдет всего час. Не пугайтесь же так! Вы будете заняты всего минут 10, остальные 50 минут за вас будут работать ваши кухонные помощники – холодильник и духовка.

#печенье #песочноепеченье  #рецептпеченья 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Почему я варю абрикосовый джем в любое время года - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Почему я варю абрикосовый джем в любое время года

Лично я очень редко покупаю джем в магазине, потому люблю делать его сам. И я варю конфитюры практические из всех ягод, которые только можно купить – летом и осенью из свежих, а зимой и весной – из замороженных. Вот как я делаю абрикосовый джем

#абрикосовыйджем  #вареньеизабрикосов  #какваритьваренье 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Шоколадные конфеты с вишней: в магазине таких не купишь - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Шоколадные конфеты с вишней: в магазине таких не купишь

Сегодня буду готовить домашние конфеты с вишней. В принципе, их можно сделать с любыми ягодами, но именно вишней они получаются особенно вкусными и ароматными. Для этой цели нам понадобится консервированная вишня без косточек и желательно не очень сладкая.

Не пугайтесь, ничего сложного в технологии нет. Восхитительные домашние конфеты с вишней, покрытой шоколадом, легко приготовить из горстки самых обычных ингредиентов.

#конфеты #шоколадныеконфеты  #домашниеконфеты 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Идеальны для начала лета: клубнично-ореховые кексы - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Идеальны для начала лета: клубнично-ореховые кексы

Когда июнь готовится вступить в свои права, на прилавках появляются горы свежей клубники. Так что нет ничего удивительного том, что я на своем авторском сайте шеф-кондитера ChocoYamma опять и опять возвращаюсь к клубничным десертам. Сегодня мы испечем воздушные и очень свежие маффины с орехами и клубникой!

#кексы  #клубничныйкекс   #ореховыйкекс 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Что такое Американский масляный крем и как его приготовить - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Что такое Американский масляный крем и как его приготовить

Американский масляный крем имеет цвет слоновой кости и густую текстуру. Он готовится очень быстро из небольшого количества ингредиентов. Обычно рецепт такого крема предполагает соединения сахара и сливочного масла в соотношении 2:1. К этой смеси добавляют ароматизаторы и небольшое количество молока.

#крем  #кремдляторта  #масляныйкрем 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Идея для завтрака – маффины с сыром и розмарином - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Идея для завтрака – маффины с сыром и розмарином

Ароматные и воздушные сырные маффины с розмарином подойдут для сытного завтрака со стаканом молока.Вкусное и питательное блюдо зарядит энергией на весь день.

#маффины #маффиныссыром  #маффинысрозмарином

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Персиковый торт без выпечки - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Персиковый торт без выпечки

Холодный десерт «Персиковый восторг» — это персиковый торт без выпечки, в котором хрустящая подложка из промасленного крекера покрыта воздушным слоем взбитых сливок и дольками сладких персиков. При подаче я еще добавляю сверху нарезанные кубиками персики, что делает блюдо неповторимо-персиковым летним лакомством!

#персиковыйторт  #безвыпечки  #тортбезвыпечки 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Клубничный пирог с ревенем - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Клубничный пирог с ревенем

Этот клубничный пирог с ревенем наполнен смесью сладкой клубники и терпкого ревеня, уложенной на хрустящую подложку и посыпанную сахаром турбинадо. Клубника и ревень – идеальная комбинация вкусов для первых дней лета. Вы можете подать этот пирог сам по себе, а можете добавить к нему шарик мороженого или ложку взбитых сливок.

#клубничныйпирог  #пирогсревенем 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Клубничный торт с молочной пропиткой - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Клубничный торт с молочной пропиткой

Свежий клубничный торт с молочной пропиткой — это влажный и пушистый бисквит, наполненный и украшенный сверху свежей клубникой. Главная фишка торта – сладкая теплая молочная пропитка и слой сахарной пудры сверху. Такой ягодный торт можно готовить не только  летом! Никто не сможет отказаться от его кусочка в любое время года.

#клубничныйторт  #клубничныйпирог 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Дети не едят кабачки? Испеките американский кекс с кабачками

Дети не едят кабачки? Испеките американский кекс с кабачками

Классический рецепт кекса с кабачками допускает использование свежих или замороженных плодов. Несмотря на чрезвычайную популярность этого десерта за океаном, действительно хороший рецепт кабачкового кекса найти довольно сложно. По одному рецепту кекс получается реально приторным, по другому – вообще несладким (а ведь кекс – это десерт и он обязан быть сладким).

Решив научиться готовить кекс с кабачками, я перепробовал миллион и один рецепт, пока не нашел вот этот - простой, доступный и вкусный!

#кабачковыйкекс  #кексскабачком 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Баварский пирог со сливами - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Баварский пирог со сливами

Баварский пирог со сливами  наверняка станет очень частым гостем на обеденном столе в вашей семье. На его приготовление уйдет немного времени. И сам процесс никаких трудностей у вс не вызовет! Главное не забывать: выпечку всегда нужно готовить в хорошем настроении, тогда и тесто будет пышным, и начинка получится изумительно вкусной, и сам пирог никогда не подгорит.

#сливовыйпирог  #баварскийпирог  #пирогсосливами 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Апельсиновые маффины: быстрый рецепт идеального завтрака - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Апельсиновые маффины: быстрый рецепт идеального завтрака

Я люблю начинать день, когда на столе ароматом свежей выпечки благоухают апельсиновые маффины. А для вас как выглядит  идеальное утро? Для меня это – возможность не вскакивать еще затемно под звон будильника. Не собираться на работу, боясь опоздать и, как следствие, завтракать на бегу, одновременно пытаясь разбудить детей в школу и не забыть дома телефон.

В моем идеальном мире утро должно начинаться с того, что я просыпаюсь от запаха свежего кофе и маффинов с апельсиновым джемом, и потом спокойно завтракаю на балконе с великолепным видом на море или на горы.

#маффины  #апельсиновыемаффины  #апельсиновыекексы 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Этот загадочный имбирь в кулинарии и в жизни - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Этот загадочный имбирь в кулинарии и в жизни

Впервые обнаруженный в Индии, Китае и Малайзии, этот пряный корень вот уже более 5000 лет  используется в этих странах в качестве приправы и компонента целебных средств. Имбирь был одной из первых восточных специй, которые появились в Европе. Он был доставлен туда арабскими купцами незадолго до начала нашей эры,и, благодаря своим целебным свойствам быстро обрел значительную популярность во Франции в средние века.

#имбирь   #специи  #пряности 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Тонкие блины без дрожжей и разрыхлителя: секрет шеф-кондитера

Тонкие блины без дрожжей и разрыхлителя: секрет шеф-кондитера

Скажите, вы из года в год готовите блины по своему любимому рецепту или каждый раз пробуете новые? Для тех, кто не останавливается а достигнутом у меня есть оригинальный рецепт блинов. Вы серьезно думаете, что в таком традиционном блюде как как блины уже не может быть ничего нового? И снова ошибаетесь! Как насчет теста для блинов на водке? Да-да! Именно так пекут в наших ресторанах те самые тонкие блины без дрожжей и разрыхлителя!

#блины  #тонкиеблины  #блинынаводке 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Кофейный торт с бисквитом Женуаз: простые радости жизни - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Кофейный торт с бисквитом Женуаз: простые радости жизни

А давайте научимся печь нежный и осень простой кофейный тортик. Это потребует некоторого времени, но зато принесет массу приятных минут и восхищений всех, кто будет его пробовать за чашкой чая!

Конечно, если вам не хочется возиться с кремом и бисквитом вы всегда можете купить готовый тортик или заказать с доставкой любой вкусный торт либо пирожные и десерты. Выбирая готовые торты, смотрите на состав продукта, читайте отзывы в интернете и не забудьте уточнить заказ у продавца.

#кофейныйторт  #бисквитныйторт  #бисквитженуаз 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Шоколадное печенье Оreo из магазина против домашнего Орео - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Шоколадное печенье Оreo из магазина против домашнего Орео

Бисквитное шоколадное печенье Oreo - хрустящее печенье с какао и нежной кремовой ванильной начинкой. Это печенье  со вкусом шоколада совершенно оправданно любит весь мир. А мы приготовим ег самостоятельно. И это совсем не сложно!

#печеньеорео   #шоколадноепеченье  #печеньесначинкой 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Зефирное печенье с шоколадной крошкой - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Зефирное печенье с шоколадной крошкой

Зефирное печенье с шоколадной крошкой – это пышная зефирная масса, запеченная между двумя печеньями с шоколадной крошкой. В результате такой синергии классическое шоколадное печенье приобретает немного тягучую текстуру. И становится почти что неузнаваемым. Попробуйте!

#печенье  #шоколадноепеченье  #печеньесначинкой 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Ягодный мусс – классика и модные тенденции - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Ягодный мусс – классика и модные тенденции 

На дворе начало июня, совсем скоро появится на прилавках свежие ягоды, и все мы начнем задумываться о том, что же такого нового и необычного из них приготовить.  А давайте вспомним про ягодный мусс!

Действительно, спектр современных десертов был совершенно не полным без воздушных, легких и очень вкусных муссов.

#мусс #ягодныймусс  #клубничныймусс 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Как сделать идеальное безе, которое всегда получается - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Как сделать идеальное безе, которое всегда получается

Говорят, что бисквиты и меренги получаются не у всех, и что есть люди, которым сделать два этих десерта из попросту “не дано”, и им надо оставить его приготовление более одаренным людям, а самому поискать свой талант в чем-то другом?.

Это, конечно же, не так. И если в точности следовать инструкции, которую вы найдете в конце этой статьи, то безе у вас обязательно получится.

#безе  #меренга  #каксделатьбезе 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Легкий лимонный тарт с меренгой – Haute Cuisine на домашней кухне

Легкий лимонный тарт с меренгой – Haute Cuisine на домашней кухне

Очень легкий  и простой в приготовлении лимонный тарт с меренгой. Для всех любителей лимонных тортов и безе предлагает -рошаговый способ приготовления лимонного тарта с меренгой. 

#лимонныйтарт  #меренга  #тортсмеренгой 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Песочный торт с шоколадом, нет не “Ленинградский” - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Песочный торт с шоколадом, нет не “Ленинградский”

Если вы помните “Ленинградский” тортик времен соцреализма, то не торопитесь с выводами, наш песочный пирог будет намного вкуснее!

Лично мне этот десерт нравится еще и тем, что готовится он без дрожжей и без лишних ожиданий. Все легко и просто. Такие рецепты раньше назывались “на скорую руку”. Еще один плюс – вам не понадобится ничего такого, чего бы не нашлось на кухне практически у каждой хозяйки.

#торт  #песочныйторт  #шоколадныйторт 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Итальянский пирог со свежими овощами – много вкуса и мало калорий

Итальянский пирог со свежими овощами – много вкуса и мало калорий

В середине мая, когда до курортного сезона осталось всего ничего, все мои знакомые как одна вспомнили о необходимости срочно избавиться от пары-тройки килограммов, как-то незаметно набранных во время уютных зимних чаепитий с нашим восхитительными десертами. 

Если проблема подсчета калорий для вас также актуальна, но отказываться от выпечки не хочется, предлагаю попробовать найти компромисс и испечь невероятно вкусный и совершенно безвредный для фигуры открытый овощной тарт – итальянский пирог со свежими овощами.

#овощнойпирог #малокалорийныйпирог #фитнеспирог 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Мятное печенье с шоколадом - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Мятное печенье с шоколадом

Мятное печенье с шоколадом — это шоколадное печенье с оттенком мяты, покрытое зефиром, политое шоколадом и украшенное измельченными мятными конфетами. Съедая такое лакомство, вы как будто наслаждаетесь уютной чашечкой горячего шоколада в форме печенья! Мятное печенье “Горячий шоколад” – отличный выбор в любой момент, когда вам захочется сладкого и приятного угощения.

#печенье  #шоколадноепеченье  #мятноепеченье 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Кукурузное печенье на меду со сливочной глазурью - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Кукурузное печенье  на меду со сливочной глазурью

Чтобы приготовить кукурузное печенье, понадобится всего стакан кукурузной муки, несколько ложек меда, яйцо и растительное масло без запаха. Разрыхлитель можно заменить содой, она хорошо реагирует с медом, печенье будет не менее пышным, чем на разрыхлителе. Смотрите рецепт! 

#печеньенамеду   #кукурузноепеченье  

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Как сделать торт блестящим? Простой секрет – кондитерский гель - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Как сделать торт блестящим? Простой секрет – кондитерский гель

Прозрачный и блестящий кондитерский гель – именно этой малости часто не хватает домашним кондитерам, чтобы сделать торты и пироги такими же красивыми, какие продаются в профессиональных кондитерских. Этот гель прост незаменим, когда вы хотите приготовит фруктовые и ягодные тарты или открытые пироги,

#кондитерскийгель  #декордляторта 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Домашний лимонад: все секреты ледяного напитка - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Домашний лимонад: все секреты ледяного напитка

Когда температура воздуха на улице начинает повышаться, ничто не будет более желанным, чем освежающий стакан ледяного лимонада. Сегодня я расскажу вам как приготовить домашний лимонад, и - уверен, что этот простой рецепт станет вашим новым любимым напитком, который поможет пережить жару этим летом!

#домашнийлимонад  #каксделатьлимонад  #лимонад 

#юрийволков #chocoyamma #шефкондитер #рецепты

По вашим просьбам: Домашний мармелад на агар-агаре - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

По вашим просьбам: Домашний мармелад на агар-агаре

Мы с вами сегодня будем готовить яблочный мармелад на агар-агаре. Если вы хотите сделать его из других фруктов, просто используйте этот рецепт и замените в нем яблочное пюре на свежее пюре из любых других ягод или фруктов. Не забудьте немного скорректировать раскладку. Для тех из вас, кто еще никогда не использовал агар-агар, я написал небольшое руководство о том, как использовать агар-агар в разных рецептах и сколько нужно агар-агара.

#мармелад  #яблочныймармелад  #агарагар 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Прозрачная зеркальная глазурь – как сделать и где использовать

Прозрачная зеркальная глазурь – как сделать и где использовать

Итак, давайте научимся делать совершенно прозрачную зеркальную глазурь, Она пригодится для того, чтобы украсить ею кексы и маффины. Покрытые такой бесцветной глазурью, они приобретают восхитительный блеск и отлично сохраняются, ни капли не черствея, в течение не менее недели.

#глазурь #декордляторта  #зеркальнаяглазурь 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Лёгкие клубничные пирожные для худеющих к лету

Лёгкие клубничные пирожные для худеющих к лету

Сегодня мы с вами будем готовить исключительно легкие клубничные пирожные. Они состоят почти только из одних ягод. так что заслуживают особенного внимания со стороны тех моих читательниц, кто считает каждую калорию, чтобы щеголять на пляже в открытом купальнике.

#клубничныепирожные  #тарталетки  #клубничныетарталетки 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Шоколадное печенье мадлен (Madeleines au chocolat) - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Шоколадное печенье мадлен (Madeleines au chocolat)

Печенье мадлен любого сорта обычно пекут в специальной форме в виде морских ракушек. Подобно canelés, которые также представляют собой маленькие пирожные, испеченные в совершенно специфической форме, Мадленки никогда не были бы madeleines, если бы не традиционная для них форма морского гребешка.

Шоколадные мадленки – мечта каждого любителя шоколада. Это печенье – чистое, влажное, шоколадное совершенство в каждом маленьком пирожном.

#печеньемадлен  #шоколадноепеченье  #французскоепеченье 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Розмарин – приправа для настроения - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Розмарин – приправа для настроения

Не стесняйтесь использовать розмарин в десертах! Он классно оттеняет фруктовые сладости – компоты, джемы и пироги, особенно хорош розмарин в компании с абрикосами, инжиром и персиками.

Розмарин гармонично сочетается с темным шоколадом и шоколадными ганашами. Не забудьте добавить розмарин в кремы и мороженое, если хотите придать им сладкий аромат. Попробуйте соединить розмарин с корицей: получите просто незабываемый результат.

#розмарин  #специи  #пряности 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Правда ли, что коричневый сахар полезнее белого - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Правда ли, что коричневый сахар полезнее белого

Мы точно знаем, что в черном хлебе больше клетчатки, чем в белом, а коричневый рис полезнее белого. Основываясь на этих эмпирических соображениях, легко экстраполировать это правило и на сахар. И это – весьма распространенное мнение. Почему-то принято считать, что коричневый сахар полезнее белого. Но, возможно, нас просто вводит в заблуждение разница в цвете?

#сахар  #коричневыйсахар  #белыйсахар 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Эта удивительная ваниль - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Эта удивительная ваниль - Авторский шоколад.

Какие бывают виды ванили? Как сохранить ваниль и как готовить ваниль? Раскроем для вас все тайны этой волшебной специи, входящей в рецепты огромного числа разнообразных десертов и оригинальных блюд.

Термин «ваниль» происходит от испанского «vaina», что означает «стручок». Ваниль – многолетняя лиана семейства орхидей, произрастающая во влажном тропическом климате.

#ваниль  #специи  #пряности 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Что такое агар-агар? Сколько нужно агар-агара - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Что такое агар-агар? Сколько нужно агар-агар

Агар-агар обладает гелеобразующей способностью в 8–10 раз выше, чем желатин, поэтому он вполне может заменить его в любых рецептах. Но будьте осторожны! Не забудьте уменьшить количество продукта, когда меняете желатин на агар-агар.

Агар-агар может быть использован для приготовления желе, джемов, кремов, муссов, щербетов, мороженого, пудингов, паштетов, мармелада, суфле, пастилы, зефира и иных кондитерских изделий.

#агвр-вгвр

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Мята в кулинарии и мята в кондитерских изделиях - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Мята в кулинарии и мята в кондитерских изделиях

Как готовить мяту и с чем ее едят

Свежую мяту можно порезать в салат, например, со свежими огурьцами, и заправить его сметаной или йогуртовым соусом. Сушеную мяту можно использовать как приправу к жареному мясу или баранине на гриле, к фрикаделькам и шашлыку.

Мята отлично ароматизирует знаменитый освежающий мятный чай, а также прохладительные напитки и некоторые маринады. Наконец, наиболее ароматный сорт этого растения – перечная мята часто встречается в рецептах кондитерских изделий.

#мята 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Клубничный чизкейк «Наполеон» - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Клубничный чизкейк «Наполеон» 

Клубничный чизкейк «Наполеон» — это многослойное пирожное из слоеного теста, клубничного варенья и сливочной массы для клубничного чизкейка. А если посыпать верхние корочки пирожных сахарной пудрой, вы получите очень легкий, но невероятно элегантный десерт! Одна из самых сложных задач в этом рецепте - не съесть весь клубничный чизкейк-мусс, прежде чем вы успеете добавить его в “Наполеон”

#клубничныйчизкейк  #наполеон  #слоеноетесто 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Лаймовый пирог без выпечки - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Лаймовый пирог без выпечки

Лаймовый пирог без выпечки — это освежающий, чуть терпкий слой сливочной начинки, уютно расположившийся на хрустящем корже из крекера. Я украшаю такой торт взбитыми сливками и ломтиками лайма. Отличный вариант для жаркой погоды, ведь для того, чтобы насладиться вкусом этого лаймового пирога включать духовку нет никакой необходимости!

#безвыпечки  #лаймовыйторт  #лайм 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Безглютеновый лимонный пирог из поленты

Безглютеновый лимонный пирог из поленты

А вы знали, что, используя кукурузную крупу полента, можно испечь просто восхитительно влажный и нежный лимонный пирог абсолютно без глютена? Кстати, у этого десерта есть еще одно ценное качество - его очень просто приготовить.

#лимонныйпирог  #безглютена  #glutenfree 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Крем Шарлотт классический - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Крем Шарлотт классический

Услышав такое название, многие первым делом спрашивают: “А почему Шарлотт? Он что – для шарлотки?” Нет, конечно, к яблочному пирогу шарлотка крем “Шарлотт” никакого отношения не имеет. Хотя, если намазать его сверху на кусочек вкусного пирога…. десерт точно не испортите!

#крем  #кремшарлотт  #кремшарлот 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Фантастический шоколадный мусс - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Фантастический шоколадный мусс

Этот изумитеольный рецепт шоколадного мусса как будто специально придумали для тех из моих читателей, кто любит десерты, для которых не нужна духовка, и которые можно сделать в считанные минуты. Попробуйте вспененный шоколадный крем, приготовление его не займет и 15 минут.

#мусс  #шоколадныймусс 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Что такое конфи? Где его использовать и как готовить

Что такое конфи? Где его использовать и как готовить

В кондитерке, если мы говорим “confit”, значит имеется в виду ягодный или фруктовый соус, который используется как начинка для готовых десертов либо как компонент крема или мусса, придающий ему яркий цвет, усиливающий его вкус и насыщающий аромат.

#confit  #конфи  #юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Мои лучшие яблочные блинчики со сладким соусом - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Мои лучшие яблочные блинчики со сладким соусом

Я пеку яблочные блины точно так же, как и любые другие. Разогреваю сковороду. Смазываю маслом и наливаю на нее тесто для блинов. Когда блинчик начинает пузыриться, я его переворачиваю и подрумяниваю с другой стороны.

#блинчики  #яблочныеблинчики 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Этот невероятный, вкусный и полезный эстрагон (тархун) - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Этот невероятный, вкусный и полезный эстрагон (тархун)

Эстрагон – многолетнее ароматическое растение. Он неприхотлив, но не любит суровых зим или слишком влажных почв. На жестких стеблях растут удлиненные листья, они плотные, сочные и очень ароматные. В августе на кустах эстрагона распускаются красивые белые цветы. Для целей кулинарии используются ветки с листиками.

#эстрагон  #тархун 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Как сделать шоколадный мусс: 7 тонкостей - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Как сделать шоколадный мусс: 7 тонкостей

Мусс в любой из тысяч своих вариаций – настоящий шедевр кулинарного искусства. Этот легчайший десерт приводит в восторг невероятным разнообразием вкусов. Необычайная легкость и специфическая «облачная» структура муссов обещает увлекательный гастрономический опыт уже с первой ложки. Рассказываю как сделать шоколадный мусс.

#мусс #шоколадныймусс 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

К утреннему кофе – итальянское печенье бискотти с миндалем - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

К утреннему кофе – итальянское печенье бискотти с миндалем

Строго говоря в современной кулинарии известно несколько видов бискотти, рецепт классический не предполагает никаких добавок. Но, как это часто бывает, у каждого кондитера возникает желание привнести в десерт что-то свое. И вот появляются рецепты миндальных бискотти, шоколадных бискотти, имбирных бискотти, клюквенно-апельсиновых бискотти… Раз поняв, как готовить классическое итальянское печенье, вы и сами легко придумаете массу его новых вариаций.

#печенье   #бискотти #миндальноепеченье 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Печенье с шоколадной крошкой как ошибка кондитера

Печенье с шоколадной крошкой как ошибка кондитера

Сегодня этот рецепт Chocolate Crunch Cookie (печенье с шоколадной крошкой) – самый популярный вид печенья в Америке. Только в этой стране ежегодно съедают семь миллиардов штук шоколадного печенья. В отеле Toll House ежедневно производят и подают гостям тридцать три тысячи печенек. И, как показывают опросы, половина печенья, которое пекут американские домохозяйки. Это – хрустящее печенье с шоколадной крошкой.

#печенье   #шоколадноепеченье 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Клубника в шоколаде: семь секретов - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Клубника в шоколаде: семь секретов

Что мне особенно нравится в этом лакомстве, так это то, что она быстро исчезает со стола! Как дети, так и взрослые просто не в силах устоять перед блюдом, наполненным такой соблазнительной красотой. Их можно сделать в любой цветовой гамме и украсить в соответствии с любой темой. И еще клубнику в шоколаде чертовски забавно есть. Раз попробовав, вы уже не забудете этот первоначальный хруст шоколадной скорлупы, который тут же сменяется сочным взрывом спелой ягоды!

 #клубника #клубникавшоколаде  #домашниеконфеты 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

Клубничный пирог со штрейзелем - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Клубничный пирог со штрейзелем

Клубничный пирог со штрейзелем – нежное и ароматное лакомство для любого времени суток. Этот пирог со свежей клубникой, покрытый масляной крошкой и сладкой глазурью, идеально сочетается с утренним кофе или с чашкой послеполуденного чая. Его легко готовить, и он невероятно вкусный!

#клубничныйпирог  #пирогсоштрейзелем  #клубника 

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты