В кондитерке, если мы говорим “confit”, значит имеется в виду ягодный или фруктовый соус, который используется как начинка для готовых десертов либо как компонент крема или мусса, придающий ему яркий цвет, усиливающий его вкус и насыщающий аромат.
#confit #конфи #юрийволков #chocoyamma #шефкондитер #рецепты
Комментариев нет:
Отправить комментарий