Главная особенность заварного теста - его термическая обработка - “заваривание”. Если правильно приготовить заварное тесто, то выпечка из него сильно увеличивается в размерах. Внутри заварных пирожных образуется полость, которую удобно заполнять кремом (например, заварным или масляным) либо взбитыми сливками.
Комментариев нет:
Отправить комментарий